明星 中華三昧タテ型ビッグ 赤坂榮林 酸辣湯麺

1. めん

麺の中心がしっかりとしながらも、しなやかでつるみのあるノンフライ麺です。

2. スープ

鶏の旨味をベースにアサリ、ホタテの旨味を加えたしょうゆスープに酸味と辛さを合わせた酸辣スープです。香酢とごま油のコクと香りでお店の特徴を再現しました。

3. かやく

たっぷりのかきたま、チンゲン菜、シイタケを組み合わせました。

明星 中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯春雨

1. 春雨

表面は、なめらかで、適度な弾力をもった緑豆使用春雨です。

2. スープ

鶏だしに、後を引く酸味と辛味、とろみのバランスがよい酸辣スープです。店舗でも使用している「千鳥酢」を使用した本格的な味わいです。とろみを増し、酸味・辛味をまろやかに感じる冬向けの仕様にしました。

3.かやく

春雨によく絡む、たっぷりのふわふわタマゴ、細切り具材 (豚肉、ネギ) に、インゲン、チンゲン菜を合わせました。