明星 ラーメン紀行 青森煮干中華そば

1. めん

表面がしなやかでスープのりがよく、つるっと食べやすいウェーブのかかったノンフライ麺です。

2. スープ

チキンエキスやポークエキス、香味野菜の旨みが効いたしょうゆスープに煮干の粉を合わせ、香りの良い青森県産の焼干の風味を効かせたオイルで仕上げる、香ばしいあっさりとした味わいのしょうゆ味のスープです。

3. かやく

チャーシューチップやメンマ、斜め切りのネギに加え、青森中華そば独特の具材「お麩」を取り合わせました。