「明星飲茶三昧Special」2品(3月17日発売)

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名店の美味しさを手軽に味わえるカップスープ
春夏の温かい季節に向けた春雨スープの逸品
「明星飲茶三昧Special 赤坂榮林 (あかさかえいりん) 酸辣湯 (すーらーたん) 春雨」
「明星飲茶三昧Special 菰田欣也 (こもだきんや) 流トマチリ春雨スープ」
2014年3月17日(月)全国でリニューアル&新発売

明星食品株式会社 (社長:山東一雅) は、人気中国料理店の美味しさを手軽に味わえるカップ春雨シリーズ「明星飲茶三昧Special」の「明星飲茶三昧Special 赤坂榮林酸辣湯春雨」を、2014年3月17日(月)に全国でリニューアル発売いたします。あわせて、渋谷の人気四川料理店の総料理長監修による新商品「明星飲茶三昧Special 菰田欣也流トマチリ春雨スープ」を、新発売いたします。

今回リニューアル発売を行う「明星飲茶三昧Special 赤坂榮林酸辣湯春雨」は、赤坂の老舗中国料理店の名物料理「酸辣湯麺」の美味しさを再現し、力強い酸味とすっきりとした辛味を絶妙なバランスで仕上げた酸辣湯スープです。従来品よりも、春夏向けにとろみを抑え、酸味、辛味ともに引き立つ味わいの味覚に改良しました。

一方、今回春夏向けの新メニューとして提案する「明星飲茶三昧Special 菰田欣也流トマチリ春雨スープ」は、渋谷「スーツァンレストラン陳」の総料理長・菰田欣也氏が提案する、トマトのさわやかな酸味を生かした中華春雨スープです。菰田総料理長が得意とする「エビチリ」からヒントを得た甘辛い中華の味わいに、さわやかなトマトの酸味を融合させた創作スープメニューに仕上げました。

商品の特長

「明星飲茶三昧Special 赤坂榮林酸辣湯春雨」
● 春　雨
しなやかでコシがあり、つるつるとのど越しの良い春雨です。
● スープ
鶏ダシに海鮮の旨味を加え、ごま油の香りを効かせたスープに、力強い酸味とすっきりとした辛味を絶妙なバランスで仕上げた酸辣湯スープです。赤坂榮林のお店で使用している「千鳥酢」を加え、名店の美味しさを再現しました。
● かやく
口どけの良いかきたまご、豚肉の細切り、もやし、千切りネギ、タケノコ、インゲンを組み合わせた具材です。

「明星飲茶三昧Special 菰田欣也流トマチリ春雨スープ」
● 春　雨
しなやかでコシがあり、つるつるとのど越しの良い春雨です。
● スープ
チキンの旨みに、トマト、ローストオニオン、ガーリックで甘味と酸味を加え、豆板醤などの辛味を付けました。トマトケチャップをベースに香ばしいエビの香りを付けたスープ全体に、コクを加える液体スープ付きです。
● かやく
スープのトマトの味わいを強化するトマトダイス、のど越し良くふわふわの食感の浮き身となるタマゴの白身、千切りネギを取り合わせた具材です。