「明星究麺」ブランド袋めん 2品 (3月18日、3月25日発売)

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このうまさ、生めん級。
進化する「明星究麺 (きわめん)」ブランドから、こだわりの袋めん新発売!
「明星究麺醤油 5食パック」
「明星究麺味噌 5食パック」
2013年3月18日(月) 北海道・東北地区、
2013年3月25日(月) 関東・甲信越・静岡地区で新発売

明星食品株式会社 (社長:山東一雅) は、生めんの食感にこだわり、麺質の改良を進めてきた「明星究麺」ブランドから、袋めん「明星究麺醤油 5食パック」「明星究麺味噌 5食パック」の2品目を、2013年3月18日(月) に北海道・東北地区、3月25日(月) に関東・甲信越・静岡地区で新発売いたします。

即席袋めん市場は、東日本大震災をきっかけに、料理素材としての価値が見直されたことや、各社が生めんの食感を訴求する新ブランドを導入して新規ユーザーを開拓したことにより、長年の低迷を脱し市場拡大の兆しが見え始めています。
当社は、中華三昧などノンフライ麺のパイオニアとして、新SNF製法のカップめん「明星究麺」ブランドやスチームノンフライ製法のタテ型カップめんを中心に独自の製法にこだわり、生めんの食感を再現することを追求し、技術開発を進めてきました。
今回の新商品「明星究麺醤油 5食パック」「明星究麺味噌 5食パック」は、究極の生めん食感の麺質を目指して、「醤油」「味噌」それぞれのスープに合わせた最適な食感にこだわり、めんの太さを変え、"生めん級" の食感の麺質に仕上げためんを開発し、商品化しました。
小麦の風味を感じる "生めん級" の旨さを生かすスープにもこだわり、「明星究麺醤油」では、醤油だれにごま油とガーリックオイルで特徴を付けた風味の良い醤油スープを合わせました。また、「明星究麺味噌」には、ガーリックを効かせた味噌にジンジャーで特徴を付けた味噌スープを合わせました。

「明星究麺醤油 5食パック」
● め　ん
表面は柔らかく、中心が適度に締まり、つるみがあってなめらかな、ほどよく小麦の風味が感じられる、生めんのような食感のめんです。
● スープ
オーソドックスな醤油だれに、ごま油とガーリックのオイルを加えて特徴をつけた、醤油味のスープです。

「明星究麺味噌 5食パック」
● め　ん
表面は柔らかく、中心が適度に締まり、もちもちとして弾力があって、ほどよく小麦の風味が感じられる、生めんのような食感のめんです。
● スープ
赤味噌をベースに白味噌をブレンドし、ガーリックを効かせた味噌と、ポークをベースに香味野菜・バーメラ *1 の着香油を合わせたオイルを加えて風味良く仕上げ、ジンジャーで特徴をつけた、味噌味のスープです。

*1 アジアを中心に栽培されている赤紫の小さいタマネギ。中国では、紅葱と呼ばれ、加熱により独特の香ばしい風味を出す。