「明星飲茶三昧Special」シリーズ 2品 (3月4日発売)

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中華の名店の美味しさをカップスープで楽しめる!
「明星飲茶三昧Special 赤坂榮林 (アカサカエイリン) 酸辣湯 (スーラータン) 春雨」
「明星飲茶三昧Special 四川飯店 (シセンハンテン) 担々 (タンタン) 春雨」
2013年3月4日(月) リニューアル発売

明星食品株式会社 (社長:山東一雅) は、中華料理の名店の美味しさを再現したカップ春雨スープ「明星飲茶三昧Special 赤坂榮林酸辣湯春雨」と「明星飲茶三昧Special 四川飯店担々春雨」の2品目を、2013年3月4日(月) に全国でリニューアル発売いたします。
今回リニューアル発売する「明星飲茶三昧Special」シリーズは、中華料理の2つの名店の看板メニューの美味しさを春雨入りカップスープで再現したコラボレート商品です。
「赤坂榮林酸辣湯春雨」は、同店の人気メニュー「酸辣湯麺」の力強い酸味、辛味、とろみの後引く美味しさを、カップ春雨スープにアレンジしました。「四川飯店担々春雨」は、四川料理の美味しさを日本に紹介した四川料理の名店「四川飯店」のスパイシーな香りと芝麻醤のコクのある「担々麺」の歴史ある美味しさをカップスープで再現しました。
今回のリニューアルでは、「酸辣湯春雨」のメインかやくのかきたまごをさらになめらかな食感に変更し増量するとともに、「担々春雨」のスープの練りゴマ量を増やし、ゴマのコクと風味を強化するなど、さらに名店のおいしさの再現性と完成度を高める改良を加えました。

商品の特長

「明星飲茶三昧Special 赤坂榮林酸辣湯春雨」
● 春　雨
しなやかでコシがあり、つるつるとしてのど越しの良い春雨です。
● スープ
鶏だしに海鮮の旨みを加えてゴマ油の香りを効かせたスープに、赤坂榮林の特徴でもある力強い酸味とすっきりとした辛味、しっかりとしたとろみでバランスよく仕上げた酸辣湯スープです。
● かやく
従来品より一段となめらかな食感のふわふわのかきたまご、細切りの豚肉、もやし、千切りネギ、千切りタケノコ、青みのインゲンを取り合わせた、春雨とスープによく合う歯ごたえの良い具材です。

「明星飲茶三昧Special 四川飯店担々春雨」
● 春　雨
しなやかでコシがあり、つるつるとしてのど越しの良い春雨です。
● スープ
豚や鶏、香味野菜の旨みが効いた醤油ベースのスープに、香り高い花椒 (ホワジャオ) や五香粉 (ウーシャンフェン) などの香辛料、コクのある練りゴマ、すりゴマを加え、辣油の辛味を効かせた本格的な味覚の担々スープです。練りゴマを増量し、ゴマのコクと風味をアップし、隠し味に、四川飯店オリジナルブレンドの中華スープの素「美味湯 (メイウェイタン)」を加えて仕上げました。
● かやく
鶏・豚の挽き肉、青みのチンゲン菜と四川飯店こだわりの「ヤーツァイ (四川省の漬け物)」の風味を演出する高菜漬けチップとスイートチリを取り合わせた具材です。