中高生や大学生をターゲットに開発が進められた一平ちゃん夜店の焼そば。その代名詞となっているのがからしマヨネーズです。
1994年、開発当時は焼そば+マヨネーズの発想はメジャーではありませんでした。東京出身の商品企画担当者が試食調査で大阪を訪れた際、お好み焼き屋で学生が焼そばにマヨネーズをかけて食べているのを目撃し、ヒントを得たことが今日の一平ちゃん誕生につながっています。
その後、マヨネーズの選定においても試行錯誤を繰り返し、ソースと相性が良い”からしマヨネーズ”に決定しました。そして、唯一無二の「こってり味」である一平ちゃん夜店の焼そばが完成し、1995年に発売となりました。
2010年、マヨネーズパックの切り口を切り開けやすく、かけやすい形に改良。マヨネーズを細く、きれいにかけられるため、見た目も美しく全体にまんべんなくかけられるようになり、おいしさもアップしました。