1950年

会社創立
食糧庁委託乾麺の製造を開始

1951年

茹麺の生産開始

1954年

日本初の乾麺の室内移行式自動乾燥機完成

1959年

即席麺の開発に着手

1960年

武蔵野工場竣工
「明星味付ラーメン」発売

1961年

嵐山工場竣工

1962年

イタリアのパスタ・リッチ社と提携
スープ別添の「明星ラーメン」発売

1963年

明星リッチ株式会社設立
韓国の三養食品工業に技術供与
食品研究所 (現・開発研究所) 新築完成

1964年

株式会社明星ブルック設立 (現・味の民芸)
千葉工場竣工

1965年

ルートセール事業部 (現・相模フレッシュ株式会社) 新設

1966年

「明星チャルメラ」発売

1967年

神奈川工場竣工

1969年

沖縄の寿味屋食品株式会社に技術およびブランド供与
「明星のだてそば」発売

1970年

シンガポール明星食品株式会社設立
台湾の味王醗酵工業股イ分有限公司に技術供与
ベトナムの越南天香味精有限公司に技術供与
「明星劉昌麺」発売

1974年

本社ビル竣工
「明星カップリーナ」発売

1975年

調理食品事業部 (調理済食品販売部門) 新設

1976年

松戸工場竣工
ケニア (KUGURU CONSOLIDATED) に技術供与
「明星めん吉ラーメン」発売

1978年

アメリカ明星食品株式会社 設立
マレーシア明星食品株式会社 設立

1979年

東京証券取引所第二部上場

1981年

手延うどんの店「味の民芸」の店舗展開を始める
「中華三昧」(広東風拉麺、北京風湯麺、四川風拉麺) 発売

1982年

吉祥寺明星ビル竣工
60秒ヌードル「Quick-1」発売

1984年

タイに、プレジデント明星食品株式会社 設立
「青春という名のラーメン」発売

1985年

西マレーシアに、ガン ホクセン明星食品株式会社 設立

1986年

アメリカのキャンベルスープカンパニー社に技術供与

1987年

さぬき冷食株式会社を設立、本格的に冷凍麺市場に参入
食品産業優良企業等表彰において、農林水産大臣賞受賞
バングラデシュのエルファン社に技術供与
「新中華三昧特別仕様 (1000円ラーメン)」発売

1988年

株式会社民芸茶屋設立
株式会社さぬき民芸・株式会社民芸惣菜設立
インドのビスレリー社に技術供与

1989年

株式会社明星フレッシュ設立
アルゼンチンのラベルコール社に技術供与

1990年

「夜食亭」生タイプカップ (天ぷらうどん、きつねうどん) 発売

1991年

アメリカに、生麺等の製造会社明星USAインク設立

1992年

フィリピンに、MPMヌードルズ社設立
株式会社フォックス ベーグル社設立

1993年

「一平ちゃん」(コクしょうゆ味、辛みそ味、たっぷり野菜タンメン、こってりとんこつ味) 発売

1994年

インドネシアに、明星プリマレスタリ社設立

1995年

「一平ちゃん夜店の焼そば」発売

1998年

「本場もんラーメン」 (和歌山屋/札幌屋) 発売

1999年

嵐山工場製造1課 ISO9002認証取得
「最強の一平ちゃん」(しょうゆ味、とんこつ味) 発売

2000年

明星食品創立50周年
「本場もんラーメン」を「評判の店」シリーズにブランドスイッチ

2002年

株式会社明星フレッシュ 神奈川県綾瀬市にHACCP対応の神奈川工場稼働
西日本明星株式会社 九州工場を移設

2003年

「もちっ!とワンタン麺」発売

2004年

スーパーノンフライ製法による業界初の「ノンフライワンタン」を開発
カップスープ市場へ参入 (飲茶三昧シリーズ)

2006年

日清食品株式会社 グループ入り

2007年

西日本明星株式会社 神戸新工場 竣工

2008年

親会社の持株会社制移行に伴い、日清食品ホールディングス株式会社 事業会社へ

2009年

「ノンフライワンタン」(しょうゆ味スープ、わかめスープ) 発売
「究麺」(ちゃんぽん、焼そば) 発売

2013年

「究麺」袋 (醤油、味噌) 発売
東日本明星株式会社設立 (旧嵐山工場)

2014年

東日本明星第3工場竣工

2015年

低糖質麺（はじめ屋、ローカーボヌードル）発売
東日本明星第2工場竣工

2016年

「チャルメラ」発売50周年

2018年

「鉄板焼そば」発売50周年

2020年

明星食品創立70周年
「麺神」発売
しおケアカップ導入

2021年

｢中華三昧｣発売40周年
株式会社ユニ・スター創立50周年

2024年

ミニカップめん「チャルメラ ちいかわラーメン しょうゆ味」発売

2025年

「一平ちゃん 夜店の焼そば」発売30周年