沿革
| 1950 | 会社設立 食糧庁委託乾めんの製造を開始 |
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| 1951 | 茹めん生産開始 |
| 1954 | 我が国初の乾めんの室内移行式自動乾燥機完成 |
| 1959 | 即席めん開発に着手 |
| 1960 | 武蔵野工場竣工 「明星味付ラーメン」発売 |
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| 1961 | 嵐山工場竣工 |
| 1962 | イタリアのパスタ・リッチ社と提携 スープ別添の明星ラーメン発売 |
| 1963 | 明星リッチ(株)設立 韓国の三養食品工業に技術供与 食品研究所(現在、開発研究部)新築完成 |
| 1964 | (株)明星ブルック設立(現在、明星外食事業(株)) 千葉工場竣工 |
| 1965 | ルートセール事業部(現在、(株)明星フレッシュ)新設 |
| 1966 | 明星チャルメラ発売 |
| 1967 | 神奈川工場竣工 |
| 1969 | 沖縄の寿味屋食品(株)に技術及びブランド供与 明星のだてそば発売 |
| 1970 | シンガポール明星食品(株)設立 台湾の味王醗酵工業股イ分有限公司に技術供与 ベトナムの越南天香味精有限公司に技術供与 明星劉昌麺発売 |
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| 1974 | 本社ビル竣工 明星カップリーナ発売 |
| 1975 | 調理食品事業部(調理済食品販売部門)新設 |
| 1976 | 松戸工場竣工 ケニア(KUGURU CONSOLIDATED)に技術供与 明星めん吉ラーメン発売 |
| 1978 | アメリカ明星食品(株)設立 マレーシア明星食品(株)設立 |
| 1979 | 東京証券取引所第二部上場 |
| 1981 | 手延うどんの店「味の民芸」の店舗展開を始める 中華三昧(広東風拉麺、北京風湯麺、四川風拉麺)発売 |
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| 1982 | 吉祥寺明星ビル竣工 60秒ヌードルQuick-1発売 |
| 1984 | タイに、プレジデント明星食品(株)設立 |
| 1985 | 西マレーシアに、ガン ホクセン明星食品(株)(現在、明星マレーシア(株))設立 |
| 1986 | アメリカのキャンベルスープカンパニー社に技術供与 |
| 1987 | さぬき冷食(株)を設立、本格的に冷凍めん市場に参入 食品産業優良企業等表彰において、農林水産大臣賞受賞 バングラデシュのエルファン社に技術供与 新中華三昧特別仕様(1000円ラーメン)発売 |
| 1988 | (株)民芸茶屋設立 (株)さぬき民芸・(株)民芸惣菜設立 インドのビスレリー社に技術供与 |
| 1989 | (株)明星フレッシュ設立 アルゼンチンのラベルコール社に技術供与 |
| 1990 | 夜食亭生タイプカップ(天ぷらうどん、きつねうどん)発売 |
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| 1991 | アメリカに、生めん等の製造会社明星USAインク設立 |
| 1992 | フィリピンに、MPMヌードルズ社設立 (株)フォックス ベーグル社設立 |
| 1993 | 一平ちゃん (コクしょうゆ味、辛みそ味、たっぷり野菜タンメン、こってりとんこつ味)発売 |
| 1994 | インドネシアに、明星プリマレスタリ社設立 |
| 1995 | 一平ちゃん夜店の焼そば発売 |
| 1998 | 本場もんラーメン・和歌山屋、札幌屋発売 |
| 1999 | 嵐山工場製造1課にてISO9002認証取得 最強の一平ちゃん（しょうゆ味、とんこつ味）発売 |
| 2000 | 会社創業50周年を迎える 本場もんラーメンを「評判の店」シリーズにブランドスイッチ |
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| 2002 | （株）明星フレッシュ 神奈川県綾瀬市にHACCP対応の神奈川工場稼働 西日本明星（株）九州工場を移設 |
| 2003 | もちっ!とワンタン麺発売 |
| 2004 | スーパーノンフライ製法による業界初の「ノンフライわんたん」を開発 カップスープ市場へ参入（飲茶三昧シリーズ） |
| 2006 | 日清食品（株）グループ入り 中華三昧発売25周年 |
| 2007 | 西日本明星（株）神戸新工場 竣工 |
| 2008 | 親会社の持株会社制移行に伴い、日清食品ホールディングス（株） 事業会社へ |
| 2009 | ノンフライワンタン発売（しょうゆ味スープ、わかめスープ） 究麺（ちゃんぽん、焼そば）新発売 |
| 2010 | 会社創業60周年を迎える バリカタ細麺 新発売 |
| 2011 | チャルメラ 発売45周年 中華三昧 発売30周年 嵐山工場 創業50周年を迎える (株)ユニ・スター創立40周年を迎える |
