麺神のこだわり

調理の一例
麺神だから味わえる 「超極太麺」×「濃香スープ」の格別の一杯

締まりがあり、かみ応えのある「超極太麺」に、旨みが濃く香り高い「濃香スープ」がよく絡む、有名ラーメン店で食べるような格別の一杯が味わえます。

調理の一例
麺のこだわり

麺密もっちり製法で 超ぶっとい、かみ応え。

締まりがあり、もっちりとした
かみ応えのある超極太麺

麺密もっちり製法
だからできる食感

麺の断面図イメージ
麺が最高の状態で仕上がるよう、風速、風向き、温度を調整し麺の気泡をコントロールすることで締まりがあり、かみ応えのある超極太もっちり麺を実現しました。

更なるおいしさを追求した
塩麹練り込み麺

※写真はイメージです
スープのこだわり

旨み濃く、香り高い 濃香スープ

麺と一体感がある
超極太麺に負けない濃香スープ

濃香醤油のこだわり

甘香ばしい醤油だれに、豚の濃い旨み、にんにく、生姜等の香味野菜を加え超極太麺によく絡み一体感のある、濃くて香り高いスープに仕上げました。

濃香味のこだわり

コクのある赤味、甘みのある白味を絶妙なバランスでブレンド。豚の旨みや生姜、にんにくの香味野菜で特徴を付け、超極太麺によく絡み一体感のある、濃くて香り高い味スープに仕上げました。

※写真はイメージです